Le ricette regionali italiane

Nato dal lungo e appassionato lavoro di ricerca di Anna Gosetti della Salda, questo volume propone oltre 2.000 ricette della tradizione italiana. Un vero manuale pratico di ricette, frutto di un viaggio alla scoperta di luoghi, tradizioni e soprattutto persone, ricercando la fonte più attendibile per ciascuna preparazione tra le infinite varianti disponibili. Un percorso gastronomico alla scoperta della vera cucina regionale italiana, per realizzare diverse specialità nella loro formula più autentica e originale.