Erbe
Conoscere, riconoscere e utilizzare erbe, arbusti, alberi e le loro proprietà gastronomiche e medicinali

Maria Teresa Della Beffa, laureata in Scienze Agrarie, all’attività di ricerca presso il CNR affianca quella di divulgazione scientifica ed è autrice di alcune guide naturalistiche e di numerose pubblicazioni su riviste specializzate. Fino al 2000 ha svolto attività didattica presso l’Università di Torino. In questa collana ha firmato anche “Piante grasse”, “Fiori di montagna” e “Fiori di campo”.